Pernahkah Anda merasa frustrasi ketika produk makanan atau minuman berkualitas tinggi yang Anda hasilkan ditolak oleh retail besar atau buyer internasional? Bukan karena rasa yang kurang enak, bukan pula karena harga yang tidak kompetitif. Alasannya sederhana namun pahit: tidak ada jaminan keamanan pangan yang terstandar secara global. Di era persaingan pasar yang semakin ketat, raksasa […]

Bayangkan ini: Anda baru saja membangun bisnis kuliner yang mulai ramai, pelanggan berdatangan, pesanan online terus berdengung. Lalu tiba-tiba, satu kasus keracunan makanan mencuat di media sosial. Dalam hitungan jam, reputasi yang Anda bangun bertahun-tahun runtuh. Kerugian finansial? Bisa mencapai miliaran rupiah—belum lagi sanksi hukum dan penutupan usaha. Menurut data WHO, setiap tahunnya 600 juta […]

ISO 22000:2018 adalah standar internasional untuk sistem manajemen keamanan pangan yang diterbitkan oleh Organisasi Internasional untuk Standardisasi (ISO). Standar ini membahas persyaratan untuk sistem manajemen keamanan pangan yang meliputi aspek-aspek seperti perencanaan, implementasi, operasi, pengecekan, dan perbaikan. Pentingnya Memahami Klausul ISO 22000 Memahami klausul ISO 22000 adalah hal yang sangat penting bagi perusahaan yang ingin […]

Keamanan pangan adalah hal yang sangat penting untuk kesehatan manusia. Setiap tahunnya, banyak orang yang terkena keracunan makanan akibat adanya mikroorganisme berbahaya dalam makanan yang mereka konsumsi. Untuk menghindari hal ini, perusahaan makanan harus memiliki sistem manajemen keamanan pangan yang efektif. Salah satu sistem manajemen keamanan pangan yang efektif adalah OPRP. Artikel ini akan membahas […]