Enter your keyword

Tentang FSSC 22000 | Jasa Konsultan FSSC 22000 BERGARANSI

Tentang FSSC 22000 | Jasa Konsultan FSSC 22000 BERGARANSI

Tentang FSSC 22000

Latar Belakang FSSC 22000

Latar belakang dari lahirnya / terbitnya suatu Sistem atau apapun itu sangat perlu Kita ketahui dengan tujuan agar tidak terjadi kesalahan di dalam pengertian dan sebagai acuan penerapannya di tubuh Organisasi yang disertai tujuan serta fungsinya.

Seiring dengan perkembangan Jaman khususnya di Negara Maju dan Negara Berkembang, Para Pihak Kepentingan melakukan analisa implementasi sistem keamanan pangan yang ada di lapangan seperti ISO 22000 dan HACCP, maka dapat disimpulkan bahwa sistem yang ada (ISO 22000 dan HACCP) saat ini dianggap kurang memadai dalam penerapan sistem keamanan pangan secara Internasional sehingga diperlukannya penambahan sistem keamanan pangan di dalam implementasinya.

Analisa terkait dilaksanakan oleh BSI (British Standards Institution) dan CIAA (Confederation of The Food and Drink Industries of The European Union) dengan didukung Perusahaan Pengecer makanan minuman Internasional seperti Nestle, Unilever, Kraft Foods, Danone menyimpulkan bahwa ISO 22000 dan HACCP dianggap kurang memadai untuk menghasilkan produk pangan yang aman untuk dikonsumsi oleh konsumen, karena ditemukannya sistem PRP (Pre Requisite Program) yang merupakan sistem dasar penerapan kemanan pangan dianggap kurang memadai dalam penerapannya.

Dalam hal ini diciptakan sistem PRP (Pre Requisite Program) yang ditambahkan atau diperlengkap untuk diimplementasikan dengan dinamai standard ISO/TS 22002, dan adapun sebelumnya ISO/ TS 22002 ini dikenal dengan istilah PAS (Publicly Available Spesification) 220:2008.

Apa itu FSSC 22000 ?

Sebelum Kita menerapkan FSSC 22000 alangkah lebih baik Kita harus mengetahui apa itu FSSC 22000. FSSC merupakan singkatan dari Food Safety System Certification yang dikeluarkan dan diakui oleh GFSI (Global Food Safety Initiative), serta ada istilah “22000” di dalam nama FSSC 22000 karena terdapat Sistem ISO 22000 di dalam penerapannya.

Pada Prinsipnya FSSC 22000 ini lebih lengkap dan kompleks di dalam penerapan sistem keamanan pangan dibandingkan ISO 22000, dikarenakan FSSC 22000 ini penggabungan ISO 22000 dengan ISO/ TS 22002 (PRP – Pre Requisite Program yang telah diperbaharui).

Di dalam pelaksanannya ISO/TS 22002 ini dikelompokan menjadi beberapa jenis sesuai dengan lingkup bisnisnya, diantaranya adalah :
• ISO/TS 22002-1 – Food Manufacturing Business
• ISO/TS 22002-2 – Catering Business
• ISO/TS 22002-3 – Food Packaging Manufacturing Business

Dikarenakan FSSC 22000 ini merupakan penggabungan dari ISO 22000 dengan ISO/TS 22002, maka itu perlu diperhatikan di dalam penerapan ISO/TS 22002 ini karena berbeda-beda jenisnya didalam penerapannya sesuai dengan lingkup Bisnis yang dijalankan oleh suatu Perusahaan sehingga senantiasa tidak terjadi kesalahan dalam penerapan sistem FSSC 22000.

Siapa yang menerbitkan FSSC 22000 ?

Dikarenakan FSSC 22000 diterbitkan dan diakui oleh GFSI, maka perlu diketahui latar belakang berdirinya GFSI. GFSI lahir dikarenakan tantangan yang kompleks dalam rantai pasokan pangan di Seluruh Dunia, banyak Perusahaan Pangan pengecer terbesar di Seluruh Dunia mengamanatkan sertifikasi dengan skema GFSI (Global Food Safety Initiative) yang dimana merupakan Inisiatif Keamanan Pangan Dunia yang meliputi Badan Standarisasi Dunia seperti SQF, BRC, IFS, FSSC, GLOBALG.A.P, BAP, CANADA GAP serta Badan Standarisasi Dunia lainnya.

GFSI ini didirikan pada Tahun 2000, yang dimana merupakan inisiatif yang sangat diutamakan dari jaringan industri Dunia / CGF (The Consumer Goods Forum) dan untuk memastikan kepercayaan dalam menghasilkan produk yang aman dengan meningkatkan keamanan pangan di seluruh rantai pasokan, yang dimana mencakup proses produksi pangan, fasilitas, sarana dan prasarana pendukung, bahan kemasan, penyimpanan dan distribusi yang lebih aman sampai di tangan konsumen.

Dikarenakan disepakati oleh Seluruh Dunia serta fokus pembahasannya pada sektor Pangan, maka dapat disimpulkan bahwa GFSI ini merupakan induknya sistem Food Safety dibandingkan ISO karena terkait penambahan ISO/TS 22002 yang lebih kompleks dibandingkan PRP dasar (persyaratan dasar GMP dan SSOP) yang diterapkan di ISO 22000.

Perbedan FSSC 22000 dengan ISO 22000?

Perlu Kita ketahui Bersama bahwa FSSC 22000 dikeluarkan / diterbitkan oleh GFSI (Global Food Safety Initiative), sedangkan ISO 22000 dikeluarkan / diterbitkan oleh ISO (Internasional Organization for Standarzitation).

GFSI dan ISO merupakan sama-sama Suatu Wadah / Badan Standarisasi Internasional, yang dimana GFSI memfokuskan pada keamanan pangan tidak pada ruang lingkup lainnya, sedangkan ISO ruang lingkupnya luas tidak hanya berdasar pada keamanan pangan (seperti ISO 9001 / manajemen mutu, ISO 45001 / Kesehatan dan Keselamatan Kerja, ISO 14001 / Lingkungan, dll).

Dengan didasarkan pembahasan diatas, maka diketahui bahwa GFSI merupakan suatu wadah atas inisiatif para Badan Standarisasi Dunia dan para Pelaku Bisnis Pengecer terbesar di seluruh dunia yang dimana rantai pasokannya sangat kompleks dan keterlibatan para pelaku bisnis lainnya yang membutuhkan sistem keamanan pangan yang lebih baik dengan tujuan produk yang dihasilkan sampai di tangan konsumen dengan aman.

Dapat disimpulkan bahwa GFSI ini merupakan induknya sistem Food Safety dibandingkan ISO karena terkait penambahan ISO/TS 22002 yang lebih kompleks, dibandingkan PRP dasar (persyaratan dasar GMP dan SSOP) yang diterapkan di ISO 22000.

No Comments

Post a Comment

Your email address will not be published.